2016年第三季度，佛山市高明区市场监督管理局在高明辖区内开展了食品流通领域，生产领域、餐饮环节日常监督抽检和糕点及米面制品专项监督抽检，共抽检216批次，合格211批次，总体合格率为97.7%。（食品三环节产品合格和不合格信息详见附件） 

    第三季度抽检情况具体如下： 

    (一)粮食及其制品 

    第三季度抽检粮食及其制品12批次，具体品种包括米面制品、大米、挂面、河粉。涉及检验项目主要有铝、二氧化硫残留量、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、镉、马拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六、滴滴涕等。12批次产品全部合格。 

    （二）食用油、油脂及其制品 

    第三季度抽检食用油、油脂及其制品15批次，具体品种包括食用调和油、食用植物油。主要检验项目有过氧化值、酸价、羰基价、总砷、铅、黄曲霉毒素B1等。本次抽检中有2批次的食用植物油抽检不合格。佛山市高明区香纯粮油加工厂生产的花生油，邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)超标。佛山市高明区明城镇嘉家食品油加工厂生产的压榨花生油邻苯二甲酸二丁酯(DBP)超标。 

   （三）腊肉腊肠 

    第三季度抽检腊肉腊肠1批次，主要检验项目有水分、蛋白质、脂肪、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素B1，二氧化硫、致病菌等。1批次产品全部合格。 

   （四）熟肉制品、餐前小吃和速冻食品 

    第三季度抽检熟肉制品、餐前小吃和速冻食品共21批次。涉及检验项目主要有亚硝酸盐、铅、无机砷、汞、镉、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。21批次产品全部合格。 

   （五）生肉      

    第三季度抽检生肉8批次。主要检验项目有莱克多巴胺、盐酸克罗特罗等。8批次产品全部合格。 

   （六）水果、蔬菜、蜂蜜、酱腌菜、食用菌 

    第三季度抽检水果、蔬菜、蜂蜜、酱腌菜、食用菌等41批次，主要检验项目有镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、甲胺磷、乐果、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、敌敌畏等16个指标。41个批次产品全部合格。 

    （七）酒类 

第三季度抽检白酒（含米酒）、葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地10批次。主要检验项目有酒精度、总糖、总酸、甲醇、二氧化硫残留量等26个指标。本次抽检有1批次的白兰地非酒精挥发物总量不符合标准要求。 

    （八）饮料 

    第三季度抽检饮料18批次，包括矿泉水、包装饮用水、冷冻饮品、含乳饮料和自制饮料。主要检验项目有pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、硒、铅、总砷、铜等。18批次产品全部合格。 

   （九）焙烤食品 

    第三季度抽检焙烤食品34批次，具体品种包括糕点、饼干、月饼。主要检验项目有铝残留量、丙酸钙、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等。34批次产品全部合格。 

    （十）茶叶及相关制品、咖啡 

    第三季度抽检茶叶3批次。主要检验项目有稀土、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、六六六、滴滴涕等。3批次产品全部合格。 

    （十一）膨化食品或薯类食品 

    第三季度抽检膨化食品或薯类食品2批次。主要检验项目有苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、铝等。2批次产品全部合格。 

    （十二）豆及豆制品 

    第三季度抽检豆及豆制品3批次。主要检验项目有次硫酸氢钠甲醛、苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。3批次产品全部合格。 

    （十三）水产及水产制品 

    第三季度抽检水产及水产制品25批次，产品为海鲫鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲈鱼等。主要检验项目有感官、干湿比、水分、灰分、总糖、总砷、铅、镉、六六六、滴滴涕等。有1批次的水产品被检出有孔雀石绿(孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和)。 

    （十四）调味品 

    第三季度抽检调味品15批次，具体包括液态调味料、半固态调味料、固态调味料、味精。主要检验项目有铅、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红)、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B等。15 批次产品全部合格。 

    （十五）休闲食品、糖果及其制品 

    第三季度抽检休闲食品、糖果及其制品、蜜饯、罐头食品、果冻、龟苓膏及其料包、炒货食品及其坚果制品共8批次。主要检验项目有苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、靛蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、霉菌（限胶基糖果）、大肠菌群、三聚氰胺等。有1批次的草莓味布丁（果冻）可溶性固形物不符合标准要求。可溶性固形物主要指果冻中的可溶性糖类物质或其他可溶物质，强制性国家标准GB19883-2005《果冻》规定，可溶性固形物含量不得低于15.0％，而该产品可溶性固形物实测值为6.3%。产品可溶性固形物不符合标准要求，表明其生产配料配比控制不当，偷工减料。 

    （十六）婴幼儿乳粉 

    第三季度抽检婴幼儿乳粉3个批次。主要检验项目有能量、蛋白质、脂肪、亚油酸a、月桂酸占总脂肪的比值a、肉豆蔻酸占总脂肪的比a、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、黄曲霉毒素B1、铅、无机砷、锡、硝酸盐、亚硝酸盐、脲酶活性、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌(a:当产品为婴幼儿高蛋白谷物辅助食品且脂肪含量≥0.8g/100 KJ时测定)等。3个批次产品全部合格。 

    我局已及时对不合格食品经营行为进行了调查处理，督促企业履行法定义务。 

    附件： 2016年佛山市高明区食药局第3季度食品抽样检验汇总表 

                         佛山市高明区市场监督管理局 

                                                     2016年11月28日